Muffins:                                                  Topping:
3 ägg                                                       60 g mjukt smör
2.5 dl strösocker                                   5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker                                  1 tsk vaniljsocker
50 g smör eller margarin                    100 g philadelphiasot
1 dl gräddfil
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk/ljus choklad

Så här gör du muffinsen:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker pösigt
- Smält smöret & låt de svalna, häll sedan i de tillsammans med gräddfilen i smeten.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao & salt för sig. Vänd sedan ner det i smeten.
- Låt chokladen smälta i ett vattenbad. Blanda sedan ner det i smeten.
- Placera ut formarna i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
- Grädda i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter.

Så här gör du toppingingen:
- Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker, philadelphiaost till en "krämig" smet.
- Bred toppingen på muffinsen, använd gärna en sprits.
- Dekorera sen med frukt, strössel eller något annat gott på.
- Om du vill ha någon annan färg på toppingen så häll gärna i lite karamell färg.


En gammal bild på cup cakes jag har gjort.